2015年12月29日 1:05 pm
こんばんは☆
今日は冷たい風が強く吹いて寒い一日でしたね(>_<)
クリスマスはいかがでしたでしょうか?
お店ではさっそく
たくさんの 美味しかった!の声や
来年も丸ごとローストにする!なんて嬉しいお言葉まで
いただくことができとっても嬉しいです\(^-^)/
ありがとうございます!
セントラルキッチンでは
今年も一息つく間もなく
まさに今! おせちの準備真っ最中ですよ(^o^)
さてさて 準備されている
こちらは、、
フォアグラのフランです♪
まず フォアグラを秘伝のマリネ液に漬け込んで
特製のフォアグラテリーヌを作ります
そのテリーヌを丁寧にこしてペーストにし
卵と生クリームを加えてフランに仕立てます
新年にふさわしい贅沢な一品ですね(*^^*)
もっともっと豪華食材を見せして
料理をご紹介したいところですが
大忙しのキッチン あまりお邪魔ができません。。
今年は 受注終了日を待たず
一段重 二段重とも 完売致しました
ご予約頂いた皆様 ありがとうございます(*^^*)
31日を楽しみにお待ちくださいね
